近日，省人民政府发布了关于2021年度省科学技术奖励的决定，我所主持的“海洋经济贝类高值化加工关键技术及产业化”项目获2021年度省科学技术进步奖三等奖。

该项目系统性地研究了海洋经济贝类原料贮藏特性变化规律，通过建立贝类臭氧水-壳聚糖联合保鲜技术和双壳贝类超高压自动开壳杀菌等贝类加工关键技术，开发了海洋贝类休闲食品、海鲜调味品等系列新产品；同时，项目构建了海洋贝类多肽、多糖和糖蛋白等生物活性物质在高效制备、结构解析和生物功能活性方面的评价技术体系，推动海洋经济贝类的高值化开发和副产物的高效综合利用。

该项目获得授权发明专利6件；发表论文25篇，其中SCI/EI收录9篇；形成水产行业标准1项、福建省地方标准2项。项目成果已在多家海洋贝类加工企业推广应用，实现海洋经济贝类产品增量到高质化的转变，促进了海洋相关产业的高质量发展，具有较为显著的经济、社会和生态效益。

（作者：林建伟，责编：谢丹）