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《福建水产》创刊于1972年,是福建省海洋与渔业厅主管、福建省水产学会和福建省水产研究所主办的学术期刊。
自2011年7月起改为双月刊(国内统一刊号:CN35-1097/S,国际标准刊号:ISSN-1006-5601),国内外公开发行。是中国科技期刊数据、中国期刊全国数据库、《中国水产文摘》、《中国学术期刊(光盘版)》、万方数据——数字化期刊、维普中文期刊等国内外众多科技期刊数据库的收录期刊。

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